Vinuri cu tradiție. Castel Mimi – inima Moldovei vinicole.

Într-o lume în care timpul aleargă, mai există locuri care aleg să-l onoreze și să facă lucrurile cu rost. Așezat între colinele însorite ale Moldovei, Castel Mimi e unul dintre ele. Aici, vinul nu se face oricum. Se produce cu grijă, cu înțelepciunea vechilor uzanțe, cu respect pentru datinile care ține strâns legătura dintre om, vie și pământ.

Poate părea că Castel Mimi e doar o cramă cu pivnițe, ziduri și butoaie. Dar nu este așa. Este o răscruce între ceea ce s-a învățat din bătrâni și ceea ce se clădește privind spre mâine. Povestirile orale ale satelor, cutumele legate de sărbători, ritmul anotimpurilor, toate se desprind din sticlele cu vin cu tradiție produs aici.

De exemplu, The Governor aduce un omagiu celui care a pus temelia crameu, Constantin Mimi. Este un vin din recolta 2018, plin de profunzime și seriozitate, asemenea unei pagini dintr-o cronică vie. La fel și 9 Muses, o serie care îmbină mitologia greacă cu o experiență gustativă unică – vinuri ce celebrează creativitatea și arta în toate formele sale.

Și acestea sunt doar câteva dintre numeroasele manifestări ale unei tradiții vinicole ce respectă învățăturile străvechi, dar care știe să-și adapteze calea fără a-șu pierde esența. La Castel Mimi, vinul cu tradiție e trăit la maxim și devine parte din viața locului.

Vino și descoperă povestea vinului cu tradiție. Te așteptăm la Castel Mimi, locul unde riturile din strămoși întâlnesc inovația. Detalii pe https://castelmimi.md/.